Prospecter et identifier les compétences
Le CRITT dans sa mission amont de l’interface prospecte régulièrement les laboratoires et centres de recherche publics et privés afin d’identifier les compétences scientifiques et les projets de recherche utiles, directement ou indirectement, à court ou long terme, pour les entreprises agro-alimentaires régionales. Le CRITT s’appuie également au sein de son Comité d’Orientation Scientifique et Technique sur les compétences de recherche pour définir des axes de travail à moyen terme.

 Participer et/ou piloter des projets régionaux, nationaux et Européen
Au-delà de la simple cartographie des compétences et de la mise en place d’un réseau d’expertise, le CRITT participe ou pilote des projets de recherche régionaux, interrégionaux (par exemple PRIAM), nationaux (en particulier dans le cadre du réseau ACTIA) ou Européens. Cette participation lui permet d’être en liaison étroite avec les partenaires scientifiques et maintenir un niveau de connaissance élevé, transférable rapidement aux entreprises régionales.

 Faciliter la mise en place de projets de recherche auprès des industriels
Les liens étroits établis avec les entreprises régionales et les chercheurs permettent au CRITT de faciliter la mobilisation d’entreprises régionales et la mise en place de projets de recherche d’intérêt collectif ou individuel (projet d’innovation ANVAR, thèses, etc..).

 Participer au développement des structures d’enseignement supérieur
En marge des activités de recherche, le CRITT contribue à l’éducation des étudiants de l’enseignement supérieur des filières agro-alimentaires. Outre la promotion des stages auprès des entreprises et la proposition de sujets d’études pour les étudiants, le CRITT participe à la mise en place des programmes d’enseignement de plusieurs écoles et universités.