Evénements CRITT PACA
Journée Technique: Se lancer dans la transformation de produits Bio et qui est le consommateur?
Bio AVIGNON - Campus de la CCIOBJECTIFS
- Connaître les bases de la réglementation Bio et savoir l'appliquer pour transformer des produits biologiques
- Connaître les profils des acheteurs Bio et leurs attentes
PUBLIC
Dirigeant de PME, Responsable Marketing, Responsable qualité et Responsable R&D
METHODES PEDAGOGIQUES
Méthodes participatives et actives avec alternance d'apports théoriques, de cas pratiques et d'échanges entre les participants.
INTERVENANTS
Cyril ALBERT, Auditeur - Ecocert
Nathalie RISON, Chargée de Mission Consommateurs BIO et Restauration Collective - Agence Bio
Olivier BEAUVILLAIN, International Coordinator Shopper Insights - IRI SECODIP
DUREE : 1 jour et demi (Déjeuners en commun)
LIEU : Avignon (Campus CCI)
Module Transformation
le Jeudi 30 septembre 2010 (De 9h00 à 17H00) :
Se lancer dans la transformation de produits Bio
Par ECOCERT, organisme certificateur Bio
- Sensibilisation : la bio, qu'est ce que c'est ?
- Présentation de la réglementation.
- En pratique, comment s'organiser pour transformer des produits Bio : Approvisionnement, organisation de la production, traçabilité, gestion de la mixité...
- La formulation des produits alimentaires bio,
- Le processus de certification et les étapes de l'audit.
Module Consommation
le Vendredi 1er octobre 2010 (De 9h00 jusqu'au déjeuner) :
Mais qui est le consommateur de produits biologiques ?
« Baromètre de la consommation et de la perception des produits BIO en France »
Par l'Agence BIO (9h00 - 9h45)
- Présentation de l'Agence BIO et rappel du contexte et des objectifs de l'étude
- La bio en France aujourd'hui et situation vis-à-vis des autres pays européens
- Le marché des produits biologiques
- La consommation des produits biologiques : évolution, profil et comportement des consommateurs,...
- Perspectives à horizon 2012
« Le Shopper face à l'univers BIO »
Par IRI SECODIP (10h00 - 12h00)
- Le profil des acheteurs des produits bio
- Les habitudes d'achat des acheteurs du bio (circuits fréquentés)
- Les raisons d'achat du bio / les freins à l'achat
- L'intérêt pour de nouvelles catégories en bio
- L'acte d'achat dans le rayon bio : temps passé, nombre de produits manipulés & achetés
- Prévision d'achat, prédétermination à la marque, critères de comparaison et de sélection...
- Quelle localisation en magasin pour les produits bio ?
Cyril BERTRAND
30 Septembre 2010
- Connaître les bases de la réglementation Bio et savoir l'appliquer pour transformer des produits biologiques
- Connaître les profils des acheteurs Bio et leurs attentes
PUBLIC
Dirigeant de PME, Responsable Marketing, Responsable qualité et Responsable R&D
METHODES PEDAGOGIQUES
Méthodes participatives et actives avec alternance d'apports théoriques, de cas pratiques et d'échanges entre les participants.
INTERVENANTS
Cyril ALBERT, Auditeur - Ecocert
Nathalie RISON, Chargée de Mission Consommateurs BIO et Restauration Collective - Agence Bio
Olivier BEAUVILLAIN, International Coordinator Shopper Insights - IRI SECODIP
DUREE : 1 jour et demi (Déjeuners en commun)
LIEU : Avignon (Campus CCI)
Module Transformation
le Jeudi 30 septembre 2010 (De 9h00 à 17H00) :
Se lancer dans la transformation de produits Bio
Par ECOCERT, organisme certificateur Bio
- Sensibilisation : la bio, qu'est ce que c'est ?
- Présentation de la réglementation.
- En pratique, comment s'organiser pour transformer des produits Bio : Approvisionnement, organisation de la production, traçabilité, gestion de la mixité...
- La formulation des produits alimentaires bio,
- Le processus de certification et les étapes de l'audit.
Module Consommation
le Vendredi 1er octobre 2010 (De 9h00 jusqu'au déjeuner) :
Mais qui est le consommateur de produits biologiques ?
« Baromètre de la consommation et de la perception des produits BIO en France »
Par l'Agence BIO (9h00 - 9h45)
- Présentation de l'Agence BIO et rappel du contexte et des objectifs de l'étude
- La bio en France aujourd'hui et situation vis-à-vis des autres pays européens
- Le marché des produits biologiques
- La consommation des produits biologiques : évolution, profil et comportement des consommateurs,...
- Perspectives à horizon 2012
« Le Shopper face à l'univers BIO »
Par IRI SECODIP (10h00 - 12h00)
- Le profil des acheteurs des produits bio
- Les habitudes d'achat des acheteurs du bio (circuits fréquentés)
- Les raisons d'achat du bio / les freins à l'achat
- L'intérêt pour de nouvelles catégories en bio
- L'acte d'achat dans le rayon bio : temps passé, nombre de produits manipulés & achetés
- Prévision d'achat, prédétermination à la marque, critères de comparaison et de sélection...
- Quelle localisation en magasin pour les produits bio ?
Si vous souhaitez plus d'information sur cette action, contactez-nous
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