Notre programme d'actions en PACA
Actions collectives
Vous trouverez ici toutes les actions collectives mises en œuvre par le CRITT cette année. Il s’agit des journées techniques, formations, clubs, colloques (pour savoir à quoi correspond chaque type d’action, reportez vous à l’onglet supérieur « Accompagnements collectifs ». Celles-ci répondent aux attentes exprimées par les entreprises agroalimentaires de la région et permettent de répondre à vos attentes en terme d’information technique. N’hésitez pas à profitez de cette mine de savoir, ferment de votre compétitivité.
Télécharger le programme d'actions complet du CRITT Agroalimentaire ici
Domaine Innovation
Colloque "Developper un produit innovant"
Sensibiliser les entreprises sur les méthodologies et processus d'innovation.
Informer les entreprises sur les étapes critiques des projets innovants.
Informer les entreprises sur les partenaires financiers (OSEO...) et techniques disponibles pour les accompagner.
Informer les entreprises sur des technologies innovantes facilitant leurs innovations produits.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de l'Innovation
Cycle Technique "Connaissance des agents de texturation"
Grâce à une meilleure connaissance des propriétés et des applications des différents agents de texturation disponibles, l'entreprise optimiser sa formulation à la fois sur l'aspect qualitatif et sur l'aspect économique.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de l'Innovation
Application des systèmes optiques en IAA
Illustrations des applications optiques en Agroalimentaire: capteurs, sondes, mesures...
Consultez et participez aux actions sur la thématique de l'Innovation
Domaine Performance industrielle :
Cycle technique : "Les outils d'amélioration continue"
Comprendre l'origine et l'intérêt du concept de Lean Management pour l'entreprise. A l'issue de la formation, chacun sera capable d'identifier les axes prioritaires de gain de performance dans sa structure et d'initier une démarche d'amélioration continue, à partir du choix d'un outil approprié.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Performance industrielle
Maintenance: amélioration coûts/organisation
Connaître les différentes formes de maintenance (conditionnelle, préventive...) et l'organisation qui les accompagne afin de pouvoir faire évoluer l'organisation du service maintenance vers une plus grande efficacité technique et économique.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Performance industrielle
Calcul des coûts de revient
Comprendre les fondements de la comptabilité de gestion et du contrôle de gestion pour saisir la manière dont on les utilise et communiquer avec les spécialistes.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Performance industrielle
Domaine Sécurité des aliments :
Communication média en cas de crise
En situation de crise la communication est essentielle. D'elle vont dépendre la compréhension et la perception des évènements par l'opinion publique.
Nous vous proposons de préparer ensemble les outils pertinents et rassurants qui vous seront utiles en cas de crise.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Sécurité des aliments
Réaliser des audits internes (3 jours)
A l'issue de la formation, les participants auront les connaissances nécessaires pour:
- Maîtriser la méthodologie de l'audit (préparation, enquête et suivi),
- Organiser et documenter les audits qualité interne ou seconde partie
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Sécurité des aliments
Cycle technique : "Contaminants chimiques"
Faire un point sur les avancées scientifiques, techniques et règlementaires en matière de contaminants chimiques.
Organisation de 4 demi-journées animées par des experts chacune traitant d'un contaminant ou d'une famille de contaminants (pesticides, mycotoxines, dioxines,...)
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Sécurité des aliments
Etiquetage des aliments: les nouvelles réglementation
Assimiler les incidences du nouveau texte réglementaire européen. Intégrer les contraintes réglementaires dès la conception en vue de la mise sur le marché d’un produit alimentaire. Éviter tout risque d’infractions et de sanctions.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Sécurité des aliments
Domaine Nutrition :
Comment valoriser les qualités nutritionnelles de mon produit dans le respect de la règlementation ?
Savoir comment valoriser les qualités nutritionnelles des produits en conformité avec la réglementation.
Connaître les contraintes et opportunités du cadre règlementaire de la communication nutritionnelle pour mieux les utiliser
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Nutrition
Quelle valeur ajoutée nutritionnelle avec les PAI d'origine végétale ?
Cette journée technique aura comme objectif de faire un tour d'horizon des PAI d'origine végétale à valeur ajoutée nutrition santé (bénéfices santé et aspects règlementaires).
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Nutrition
Intégrer la nutrition dans ses développements produits
Intégrer la nutrition dans ses développements produits nécessite des connaissances clés: Quels sont les besoins nutritionnels des français? Comment les couvrir? Qu'est-ce qu'un produit équilibré? Quelles étapes clés ne pas oublier?
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Nutrition
Etiquetage nutritionnel : aspects techniques et règlementaires
L'objectif de cette journée technique sera de donner aux entreprises toutes les informations utiles pour préparer la (très probable) future obligation d'étiquetages nutritionnels sur les produits transformés.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de la Nutrition
Domaine Environnement / Eco-conception :
Opération collective : "Atelier d'application d'un outil d'éco-conception"
Connaître les outils pratiques d'éco-conception et en manipuler un (Initiation à la méthode EAPIPP reconnue par l'ADEME sur des cas pratiques qui pourront être apportés par les participants) qui sera mis à la disposition des entreprises pour utilisation sur site avec l'aide du formateur.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de l'Environnement
Opération collective : "Suivre ses indicateurs de performance énergétique"
1 journée de formation
Les enjeux énergétiques
Les principaux postes de consommation d'énergie en IAA
Les indicateurs de performance énergétique: pourquoi et comment les suivre, comment mettre en place des tableaux de bords et un comptage efficace.
1 diagnostic énérgie qui se décompose en 2 phases
Mise en place du comptage et du suivi d'indicateurs (les compteurs sont fournis)
Réalisation du diagnostic énergie sur la base des résultats du comptage.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de l'Environnement
Affichage environnemental
Présentation du référentiel qui sera obligatoire à partir du 1er janvier 2011.
Connaître les principales méthodes d'évaluation environnementales: Bilan carbone®, Analyses de cycle de vie (ACV).
Intérêts et contraintes de ces méthodes.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de l'Environnement
Présentation d'un auto-diagnostic éco-conception spécifique à la filière agroalimentaire
Présenter un auto-diagnostic complet d'éco-conception en vue d'une application en entreprise afin d'identifier en interne les postes de réduction de l'impact environnemental possibles.
Consultez et participez aux actions sur la thématique de l'Environnement
Domaine Bio :
Certification Bio
Connaitre la réglementation, savoir la mettre en oeuvre pour produire bio.
Illustrations pour exemples et cas concrets.
Consultez et participez aux actions sur la thématique Biologique
