Vers le Management de la Sécurité des aliments et de la Qualité 

Les industriels agroalimentaires doivent garantir la salubrité et la sécurité des aliments. Ils doivent donc mettre en place des systèmes et outils pour répondre aux exigences des clients (consommateurs ainsi que distributeurs) mais aussi à l’évolution de la réglementation

Des outils pour répondre à vos besoins   Conscient de la difficulté de mettre en place seul un système de management de la qualité et de la sécurité des aliments, le CRITT vous propose : une veille réglementaire personnalisée un Club Qualité : il s’agit d’un club d’échange d’expérience sur des thématiques de fond ou d’actualité des accompagnements individuels

Exemples d’accompagnement :

Diagnostics hygiène et HACCP
Sensibilisation du personnel opérationnel à l’hygiène et à la sécurité des aliments
Accompagnement à la mise en place d’une stratégie de maîtrise du risque des aliments
Définition des dangers liés à la fabrication d’un produit
Appui au montage de dossiers d’agrément sanitaire
Accompagnement à la mise en place d’un système de management de la sécurité des aliments (IFS    BRC, ISO 22000, …)
Veilles documentaires thématiques à la demande (OGM, Allergènes, traçabilité, signes de qualité,        dangers toxicologiques …)
Appui à la rédaction de cahiers des charges
Appui à la mise en place de signes officiels de qualité (Indication Géographique Protégée, Label Rouge,    Agriculture Biologique, Certification de Conformité Produit, Attestation de Spécificité)
Aide à la mise en place d’un système de traçabilité